水餃是我的鄉愁











































































我高中時就離開家了
常常很期待家人團聚一起吃飯的感覺
所以我會每個禮拜搭著客運往返老家
為了能吃到媽媽煮的菜...

水餃這道常常讓我印象深刻
有時要花半天時間完成
從洗菜切菜 將所有餡料拌勻
接著一個一個包裹
整齊排列在盤子上

後來我到了紐約念書
假日時想找一些家鄉味
我會和室友相約到中國城買菜
菜色大部份都是水餃
我會買水餃皮 不定期換主菜
韭菜餡 高麗菜餡 怎麼都逃不了這樣的內容
而且我怎麼也吃不膩

現在終於有了自己的廚房
可以自己好好下廚
包水餃就不再是唯一的選擇
但總有些時候會特別想念韭菜水餃的滋味

那天我買了兩斤的水餃皮
時間似乎倒轉著
我安靜完成每一個動作
將它們排列整齊

好像所有的味道都包附著時間
雖然流逝了
味道卻好好放著

我說水餃是我的鄉愁 真的~

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